1. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.

2. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Teelöffelportionen herausschälen.

3. Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft in den Rührbecher geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Honig dazugeben. Alles mit dem Pürierstab zu einem groben Brei pürieren.

4. Die Petersilie und das Koriandergrün waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Diese dann unter die Avocado-Crème rühren.

Dieser Dip paßt gut zu exotisch gewürzten Fleisch- oder Fischgerichten (gebraten oder gedünstet) oder auch zu Tortilla-Chips, Maisfladenbrot oder Toast.