Zutaten
12 Eier2 Eßl. mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Eßl. Olivenöll
etwas frische Petersilie
Zutaten12 Eier2 Eßl. mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer, Muskat 1 Eßl. Olivenöll etwas frische Petersilie |
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Eier 4-5min wachsweich kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Die Eigelb mit einem Teelöffel herausnehmen und durch ein Sieb in eine Schüssel drücken. Mit dem Senf und dem Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und wieder in die ausgehöhlten Eihälften drücken.
Zum Servieren: mit kleinen Petersilienblättchen garnieren und Spießchen hineinstecken.
Ein frisches Baguette - der kleine Lunch oder das kleine Frühstück ist fertig. Zu einem großen Kalten Buffet machen sich gefüllte Eier auch immer wieder gut.
To be actualized ...
Created DEC 30, 2002